Меню сайта

Этой «Кубанской ярмарки» краски!

Этой «Кубанской ярмарки» краски!



Хлеб на «материнском молоке», гуси с кошельком, ходячие сомы и клонированные саженцы – в Краснодаре второй день с размахом проходит главная сельскохозяйственная выставка Юга России.

Такого наплыва посетителей краснодарский ипподром не видал даже в дни самых престижных скачек. Куда ни глянь – корзинки, пакеты, тележки, корзинки – на самую богатую ярмарку кубанцы съехались со всех концов края! И хоть деревянных качелей и расписных каруселей в программе нет, но этой ярмарки краски – и запахи, и вкусы – запомнятся надолго.

Как и в предыдущие годы, все товары на ярмарке-2014 распределены по кластерам. Каждому из них – свой павильон – огромный шатер, где рядами установлены стенды предприятий и ЛПХ. И каждый – кто чем богат –  старается удивить своего покупателя.
Заходишь в павильон продовольственных товаров – и прежде, чем их увидеть, ощущаешь Его. Аромат, который в этом шатре – хозяин и господин. Пряно-копченый – у колбас, которые манят своими золотыми боками. Насыщенный солоноватый – у сыров, которые янтарем переливаются за стеклами витрин. А в отделе хлебных изделий пахнет настоящим деревенским утром – как в детстве: кажется, вот сейчас отломишь краюху еще горячей булки и айда босыми ногами к речке – в загадочное рассветное марево.

– Наш хлеб на сто процентов натуральный, бездрожжевой, без крахмала, – рассказывает продавец горячеключевской пекарни «Ной» Есения Манукян, отсчитывая сдачу очередному покупателю. – Главное его отличие – в кисломолочной закваске: ее состав очень близок составу материнского молока, а еще при приготовлении мы используем освященную воду и соль.
Неподалеку от хлебного отдела – масла. Как водится – на любой вкус и цвет: хочешь – знакомое сливочное, хочешь – подсолнечное, а если экзотики подавай – вот тебе масло льна и черное золото – так в Европе называют тыквенное масло.

– Наш продукт производится только из семечки кубанской тыквы – она самая лучшая по многим параметрам, – поглаживает золотую бутылочку Сергей Белопушкин, представитель компании «Тыкватория» из Ейска. – Это масло чистит печень, желудочно-кишечный тракт, используется для профилактики заболеваний у мужчин – всего не перечислишь! Ну и само собой, у него тонкий аромат и изысканный вкус – всего несколько капель, и вкус знакомых блюд изменится!

Прекращая мучать голодный организм головокружительными ароматами «продовольственного» павильона, отправляемся на выставку товаров народных промыслов – в соседний павильон. Здесь – настоящее буйство красок! Расписные самовары и тарелки, достойные музея шедевры из металла и дерева, глиняная посуда ручной работы и изделия из меха, всевозможные подушечки, куклы, панно, вышиванки, ложки, ободки – глаза разбегаются! У одного из стендов видим огромный кованый флюгер-фонарь – с вензелями и лентами, украшенный скульптурой Георгия Победоносца. С другого бока витрины – знакомый детям всех возрастов Скрэт – вечно ищущая желудь белка из мультфильма «Ледниковый период».

– На производство одной такой работы уходит около полугода, – со сдержанностью истинного кузнеца просвещает нас Виктор Олейников из некоммерческого партнерства «Центр развития ремесел». – К искусству нельзя подходить «из-под палки» и работать 8 часов в сутки. Должно быть вдохновение – тогда у произведения появляется душа, и оно «говорит» со зрителями. На этот фонарь, к примеру, у меня ушло больше полугода. Скоро он отправится радовать посетителей  кубанской «Атамани».

Неподалеку от тяжелого металла – легкомысленная керамика из геленджикской мастерской Андрея Агошкина. Карикатурные коты всех цветов радуги, смешные магниты, часы и статуэтки привлекают внимание даже в пестроте и яркости павильона товаров народных промыслов.
– Керамикой я занимаюсь больше 17 лет, – улыбается Андрей. – Тем более что для этого практически не нужно никаких затрат: глина – у нас прямо на участке, а настроение для веселых сюжетов дает сама атмосфера курортного города! Как вообще можно унывать, когда ты живешь в таком потрясающем месте?!

Продолжая удивляться разнообразию талантов земляков, переходим в павильон рыбоводства. И сразу на входе во всеоружии нас встречает копченая, вяленая, балычная, сушеная рыба всех мастей. С дымком, да с огоньком – ароматная, манящая. Дальше – резервуары с живым «золотом»: хоть для стола, хоть для разведения. В специальном бассейне блестит чешуей горделивая стерлядь выселковского рыбхоза. Совсем рядом «выясняют отношения» в своей маленькой акватории агрессивные сомы темрюкского предприятия «РЭНТОП-АГРО-5»

– Мы около пяти лет занимаемся разведением индонезийского клариевого сома – это самая быстрорастущая рыба в мире, – рассказывает замдиректора по коммерции Руслан Колоколов, словно старик из сказки закидывая невод в небольшой бассейн. – Двухграммовый малек за три месяца набирает больше килограмма. Для сравнения – тот же карп даже за один год не вырастет больше кило.

Но это не самое интересное свойство чудо-рыбы: эти сомы обладают удивительными способностями к регенерации. Оторвут ему «в драке» ус – а на его месте вырастут еще два! Но самое главное – у клариевого сома есть аналог легких, и рыба может находиться без воды больше пяти суток. Поэтому в отличие от остальных своих братьев, темрюкские рыбы на ярмарку приехали не в резервуарах с водой, а в пластиковых ящиках.
– Эти сомы могут даже передвигаться по суше, – продолжает шокировать нас Руслан. – На родине, к примеру, они мигрируют из пересохших водоемов на расстояние около 10 километров!

В павильоне животноводства на нас удивленно смотрят страусы, боязливо жмутся к стенке молодые лимузины – эти телята габаритами не уступают взрослым лошадям. Подергивают носами вислоухие кролики-тяжеловесы, удивленно клонят головы молодые куры – не выставка, а целый зоопарк! Еле вмещаясь в клетки, в ряду других птиц горделиво восседают Гоша, Борис, Яша и Катя – гуси одной из самых крупных пород – холмогорские. Только одна грациозная Катя весит почти 10 килограммов! Вид у них необычный: на лбу – причудливый роговой нарост, а на подбородке – кожная складка, которую в народе ласково называют «кошелек».

– Чистокровных холмогорских гусей очень мало, – делится секретами фермер Николай Карпенко из Брюховецкого района. – В СССР их разведением занимались всего 5 человек. Один из них – Лобжин из Брянска – сумел сохранить породу даже в годы Великой Отечественной войны – прятал птицу от фашистов по подвалам. И вот мы с коллегой специально ездили в Брянск и в итоге вывели эту породу у себя в ЛПХ.

Насмотревшись, налюбовавшись и наумилявшись на красивейших животных Кубани переходим в «цветник» – павильоны садоводства и растениеводства. И сразу хочется петь про бедного художника и его миллион вполне известных цветов – благоухание, как в райском саду! Саженцы деревьев и кустарников, семена, цветы, виноградная лоза, всевозможные ягоды – от привычных до диковинных.

– Как говорится, хочешь сделать хорошо – сделай сам! – смеется фермер Валерий Стрельцов из Калининской станицы. – Когда я только начинал заниматься садоводством – для себя – много раз сталкивался с недобросовестными продавцами: то больное растение продадут, то не того сорта. Разозлился и решил сам заниматься разведением.

И результаты есть! Не так давно впервые в крае предприниматель заключил договор с институтом биофизики клетки из подмосковного Пущина на поставку маленьких саженцев малины, ежевики и голубики.

– Мы их доращиваем и продаем по вполне привлекательной цене! – рассказывает Валерий. – То есть фактически получается, это растения нового поколения, это клоны.

И все это – далеко не полный перечень удивительных продуктов, которые богатая Кубань презентует своим жителям в рамках традиционной сельскохозяйственной ярмарки! Приезжайте на Краснодарский ипподром и своими глазами убедитесь – никакие санкции и ограничения не страшны региону, покуда в нем есть такие талантливые и трудолюбивые люди. Люди, которые всю свою жизнь посвятили любимому делу.

«Кубанская ярмарка» проходит по адресу г. Краснодар, ул. Беговая, 11 (Краснодарский ипподром) 2-5 октября.
  • 0
    фото с сайта admkrai.krasnodar.ru
  • 0
    фото с сайта admkrai.krasnodar.ru
  • 0
    фото с сайта admkrai.krasnodar.ru
  • 0
    фото с сайта admkrai.krasnodar.ru
  • 0
    фото с сайта admkrai.krasnodar.ru
  • 0
    фото с сайта admkrai.krasnodar.ru
  • 0
    фото с сайта admkrai.krasnodar.ru
  • 0
    фото с сайта admkrai.krasnodar.ru
  • 0
    фото с сайта admkrai.krasnodar.ru








Яндекс.Метрика