Меню сайта

Итальянская пицца: секреты приготовления

Встречаясь с друзьями, обедая с коллегами или в кругу семьи, часто мы любим полакомиться итальянской пиццей. Большинство из нас думает, что приготовить пиццу, такую, как в Италии, в домашних условиях нельзя. Но мы откроем некоторые секреты приготовления, которые позволят вам сделать отличную пиццу и удивить своих друзей и родных. Рецепты пиццы хранят некоторые нюансы. Основа любой пиццы — тесто. Все, что вам понадобиться для приготовления обычно есть в каждой кухне. Важно помнить — ничего не заменит тепло ваших рук. Создайте тихую спокойную обстановку на кухне, ведь дрожжевое тесто для пиццы "живое" и не "любит" суеты, шума и сквозняков. Ингредиенты (1 большая или пара средних тонких пицц): 1 ст. теплой воды 3 ст. муки (один из них лучше тонкого помола) 1 ч. л. соли - морской 1 пакетик активных сухих дрожжей или 2 ч.л. без горки 1 ч. л. сахара, лучше тростникового 2 ст. л. оливкового масла - экстра класса и немного для смазывания формы и теста Просеем муку в большую широкую миску или на рабочий стол. Смешаем ее с солью. Предварительно дрожжи нужно растворить с небольшим количеством теплой воды с сахаром дать постоять 3-5 минут, а затем влить в нашу смесь. В течение 5-7 минут замесите руками мягкое тесто. Выложите его на стол, вымешивайте, пока оно не станет эластичным. Положите тесто в миску, смазанную маслом, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-45 минут. Готовое тесто должно быть эластичным, при растягивании не рваться, но и не сжиматься. После этого, разделите его на две равные части, но если вы любите большую и пышную пиццу, можно и не делить. Каждую часть слегка вымешивайте руками, растягивая и возвращая тесту форму шара. После чего снова накройте каждый комочек теста влажным полотенцем и оставьте еще на 15 минут. Раскатывать тесто для пиццы лучше всего руками, чтобы не нарушить его нежную структуру. Для этого присыпьте мукой поверхность стола, выложите тесто и начинайте его растягивать. Прижмите немного в центре, растягивая тесто в круг, при этом края оставьте чуть толще, чем остальная поверхность, так легче сформировать невысокий бортик. Если вы хотите получить совсем тонкую пиццу, бортик не делайте. Форму для пиццы или противень слегка смажьте оливковым маслом и немного присыпьте мукой. Сегодня есть множество рецептов разнообразных начинок. Начинка для пиццы - дело личного вкуса. Если она получилась сочная, перед тем, как ее выкладывать, сбрызните основу оливковым маслом - это сохранит тесто от намокания. Оливковое масло отменного качества — это залог успеха. Далее запекать пиццу в духовке 10-15 минут при температуре 220-230 градусов. Пицца станет хрустящей и золотистой. Ее нужно есть горячей, тогда вы почувствуете всю прелесть этого блюда. Соблюдая эти нехитрые советы, вы сможете порадовать близких чудесной итальянской пиццей. Ирина Молотова


Поделиться живой новостью:

Погода в Краснодаре
Яндекс.Погода
Другие новости
Мужчина ударил ножом для шаурмы повара и пытался скрылся на угнанном автомобиле
24.02.2017 15:42
Инцидент произошел в кафе фаст-фуд на улице Дзержинского
Сегодня в Сочи зажгут огонь III зимние Всемирные военные игр
24.02.2017 15:40
Церемония открытия стартует в 20:00
ВИДЕО: Вице-губернатор Кубани назвал Обаму "гаденышем"
24.02.2017 14:40
Атаман Николай Долуда поделился с жителями Ейска своим мнением об американском политике
 В кубанской школе ветер сорвал крышу
24.02.2017 13:42
Инцидент произошел в Горячем Ключе
Штормовое предупреждение объявлено в Краснодаре
24.02.2017 12:41
По данным синоптиков связано это с сильным ветром
20 километров блинов испекут в Сочи на Масленицу
24.02.2017 11:41
На курорте пройдут праздничные гулянья с традиционным сожжением куклы
Жителя Сочи застрелили в Санкт-Петербурге после нападения на военного пенсионера
24.02.2017 10:42
По факту случившегося возбуждено уголовное дело по статье "Разбой"
Участник финансовой пирамиды «Альмида» приговорен к 6 годам тюрьмы
24.02.2017 09:40
27-летний Денис Костиков и его соучастники похитили более 135 миллионов рублей