Меню сайта

Итальянская пицца: секреты приготовления

Встречаясь с друзьями, обедая с коллегами или в кругу семьи, часто мы любим полакомиться итальянской пиццей. Большинство из нас думает, что приготовить пиццу, такую, как в Италии, в домашних условиях нельзя. Но мы откроем некоторые секреты приготовления, которые позволят вам сделать отличную пиццу и удивить своих друзей и родных. Рецепты пиццы хранят некоторые нюансы. Основа любой пиццы — тесто. Все, что вам понадобиться для приготовления обычно есть в каждой кухне. Важно помнить — ничего не заменит тепло ваших рук. Создайте тихую спокойную обстановку на кухне, ведь дрожжевое тесто для пиццы "живое" и не "любит" суеты, шума и сквозняков. Ингредиенты (1 большая или пара средних тонких пицц): 1 ст. теплой воды 3 ст. муки (один из них лучше тонкого помола) 1 ч. л. соли - морской 1 пакетик активных сухих дрожжей или 2 ч.л. без горки 1 ч. л. сахара, лучше тростникового 2 ст. л. оливкового масла - экстра класса и немного для смазывания формы и теста Просеем муку в большую широкую миску или на рабочий стол. Смешаем ее с солью. Предварительно дрожжи нужно растворить с небольшим количеством теплой воды с сахаром дать постоять 3-5 минут, а затем влить в нашу смесь. В течение 5-7 минут замесите руками мягкое тесто. Выложите его на стол, вымешивайте, пока оно не станет эластичным. Положите тесто в миску, смазанную маслом, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-45 минут. Готовое тесто должно быть эластичным, при растягивании не рваться, но и не сжиматься. После этого, разделите его на две равные части, но если вы любите большую и пышную пиццу, можно и не делить. Каждую часть слегка вымешивайте руками, растягивая и возвращая тесту форму шара. После чего снова накройте каждый комочек теста влажным полотенцем и оставьте еще на 15 минут. Раскатывать тесто для пиццы лучше всего руками, чтобы не нарушить его нежную структуру. Для этого присыпьте мукой поверхность стола, выложите тесто и начинайте его растягивать. Прижмите немного в центре, растягивая тесто в круг, при этом края оставьте чуть толще, чем остальная поверхность, так легче сформировать невысокий бортик. Если вы хотите получить совсем тонкую пиццу, бортик не делайте. Форму для пиццы или противень слегка смажьте оливковым маслом и немного присыпьте мукой. Сегодня есть множество рецептов разнообразных начинок. Начинка для пиццы - дело личного вкуса. Если она получилась сочная, перед тем, как ее выкладывать, сбрызните основу оливковым маслом - это сохранит тесто от намокания. Оливковое масло отменного качества — это залог успеха. Далее запекать пиццу в духовке 10-15 минут при температуре 220-230 градусов. Пицца станет хрустящей и золотистой. Ее нужно есть горячей, тогда вы почувствуете всю прелесть этого блюда. Соблюдая эти нехитрые советы, вы сможете порадовать близких чудесной итальянской пиццей. Ирина Молотова


Поделиться живой новостью:

Погода в Краснодаре
Яндекс.Погода
Другие новости
В России будет создана концепция первых 50 «умных» городов
18.10.2017 16:54
Сегодня на международной конференции «Открытые инновации» подписан Меморандум о создании Национального консорциума развития и внедрения цифровых технологий в сфере городского управления
Кубок «СВВР-2017» отправился  на Винодельню « Юбилейная» Темрюкского района
18.10.2017 16:46
Виноделы предприятия производят «Лучшее красное вино России 2017 года»
«Ростелеком» виртуально объединит участников IX Международного фестиваля фотографии PhotoVisa в Краснодаре
18.10.2017 14:43
«Ростелеком» стал партнером проведения IX Международного фестиваля фотографии PhotoVisa в Краснодаре. При помощи видеоконференцсвязи компания объединит участников мастер-класса по фотографии в режиме онлайн
В Сочи соберут средства на лечение тяжелобольных детей
16.10.2017 17:47
Компания «Ростелеком – Розничные системы» (дочернее предприятие ПАО «Ростелеком») и фонд «Линия жизни» третий раз проводят благотворительную акцию «Чья-то жизнь уже не мелочь!» в Сочи.Целью акции является сбор мелочи, которая наверняка скопилась в каждом доме, на лечение тяжелобольных детей.
«Ростелеком» будет обслуживать сети операторов связи в ЮФО и СКФО
12.10.2017 15:59
«Ростелеком» разработал новое направление работы на рынке B2O (business to operators), в рамках которой компания займётся монтажом, обслуживанием и устранением неисправностей на сетях фиксированной связи и элементах сетей радиодоступа других операторов, а также установкой и эксплуатацией телекоммуникационного оборудования
В Сочи стартовала IV ежегодная конференция «Взгляд в цифровое будущее»
12.10.2017 15:56
В Сочи открылась ежегодная общероссийская конференция «Взгляд в цифровое будущее». Организаторами форума традиционно стали Комиссия Совета Федерации по развитию информационного общества и компания «Ростелеком»
«Ростелеком» устроил турнир по World of Ships в рамках парусной регаты в Абрау-Дюрсо
10.10.2017 11:31
«Ростелеком» развернул зону беспроводного бесплатного доступа в интернет и организовал турнир по World of Ships во время парусной регаты Abrau Sailing Cup-2017. Мероприятие впервые прошло в Абрау-Дюрсо на самом большом в Краснодарском крае озере Абрау на территории парусного клуба
«Ростелеком» запускает конкурс школьных интернет-проектов 2017 года
04.10.2017 11:17
«Ростелеком» объявляет о старте нового этапа конкурса школьных интернет-проектов «Классный интернет»