Первый урожай чая собрали в Сочи

В Сочи завершен первый в этом году сбор чайного листа. Из-за заморозков он созрел на неделю позже, чем в прошлом году. Также после зимнего перерыва возобновила работу чайная фабрика на Мацесте. С одного куста за сезон снимают урожай как минимум семь раз. План в 75 т нужно выполнить до октября. С плантаций листья зеленого чая попадают на конвейер, там их обдают паром, скручивают и сушат. Сырье для черного байхового чая после сбора тщательно перемешивают и оставляют на открытом воздухе. Примерно сутки дают листьям, чтобы они избавились от лишней влаги. На прилавки продукция поступит через неделю, сообщают "Вести Сочи".