Главное блюдо киноманов местного производства постепенно вытесняет импорт.
Из-за девальвации рубля и продуктовых контрсанкций кинобары переходят на отечественное сырье для попкорна.
- Рынок сложно реагирует на ситуацию. С одной стороны, возрастает закупочная стоимость товаров, с другой - падает покупательская способность населения или, как минимум, желание тратить деньги. Наша компания уже более 20 лет работает над тем, чтобы производить и предлагать отечественную, но качественную альтернативу импортным продуктам. Киносети долго относились с некоторым консерватизмом к российским товарам, но начиная с августа стали все больше их закупать, - отметила глава департамента по работе с концессиями компании «Деловая Русь» Юлия Пышненко.
Однако полностью заместить импорт не удастся из-за особенностей рынка. Продукция, реализуемая в кинобарах страны, состоит не только из российских ингредиентов: в частности, кокос в любом случае придется завозить из-за рубежа. Невозможно готовить из отечественного сырья и карамелизированный попкорн. Его производят из зерна сорта машрум, который не выращивается в России. Сегодня машрум составляет примерно половину от общего ассортимента попкорна, но этот баланс может измениться в ближайшее время, сообщают «Известия».
