В Красноармейском районе наладят переработку топинамбура в инулин

Краснодарзернопродукт построит в Красноармейском районе завод по переработке топинамбура в ингредиенты для пищевой и фармацевтической отраслей. Сейчас ведется подготовка площадки под строительство. Первую очередь предприятия планируется завершить осенью 2011 года. Объем инвестиций в этот этап реализации проекта составит 850 млн рублей. Компания высадила на своих полях необходимое количество топинамбура для загрузки первой очереди производства. Согласно проекту, мощность завода составит 50 тыс. т клубней в год. Их будут перерабатывать в инулин, фруктоолигосахариды, фруктозо-глюкозные сиропы, пектины, пищевые волокна. "Краснодарзернопродукт" намерен выйти с готовой продукцией на российский и зарубежный рынки. В странах, входящих в Таможенный союз, планирует занять до 30% рынка. Инулин широко применяется в парафармацевтике (БАДы), кондитерской промышленности, производстве функциональных продуктов и напитков. Российский рынок этого полисахарида в настоящее время полностью импортозависим. Предприятие по производству инулина, которое построит "Краснодарзернопродукт", будет первым в стране, сообщает газета "КоммерсантЪ".