Эксперт рассказала, как часто необходимо менять кастрюли, которые используются в быту для приготовления пищи.
Срок службы кастрюли определяется материалом, состоянием, способом использования и ухода. Именно материал изготовления – определяющий фактор, отметила Елена Мясникова, доцент кафедры пищевых технологий.
Нержавеющая сталь (с добавлением хрома и никеля) обеспечивает химическую стойкость и долговечность. При правильном обращении такие кастрюли служат более 15 лет.
Эмалированные кастрюли (чугун или железо со стекловидной эмалью) требуют бережного отношения, так как эмаль хрупка. Служат от 5 до 10 лет. Сколы на эмали делают посуду непригодной для использования.
Кастрюли с антипригарным покрытием (тефлон) боятся царапин, несмотря на устойчивость к кислотам и высоким температурам. Даже самая дорогая тефлоновая посуда служит не более 5–7 лет, а в среднем – 1–3 года при активном использовании.
Чугунные кастрюли не деформируются и долговечны, но подвержены ржавчине, их необходимо тщательно сушить после мытья.
Толщина стенок и дна посуды также влияет на срок службы: чем толще, тем долговечнее. Об этом пишет портал «Едим дома».
Кастрюлю следует заменить при появлении трещин, царапин, отслоении покрытий или видимых повреждений. Дефекты снижают безопасность, функциональность и могут повлиять на вкус блюд. Всегда обращайте внимание на маркировку от производителя. Правильный уход и своевременная замена – залог безопасной и здоровой кухни.
Жаркое с огурцом: самые «вредные» блюда русской кухни, мифы и реальность, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
