Овощной салат часто считают образцом здорового питания,но не всё так просто. Даже самый диетический набор из огурцов, помидоров и куриной грудки может превратиться в калорийную бомбу из‑за заправки. Об этом рассказал Юрий Брабечан, тренер‑нутрициолог.
Проблема не в самих овощах, а в том, сколько соуса мы к ним добавляем. Две‑три, а то и четыре ложки, и лёгкий обед становится серьёзной нагрузкой для организма. Вот какие соусы стоит использовать с осторожностью:
1. Соус «Цезарь». Обычно состоит из масла, сыра, желтка или майонеза. Всего две ложки дают около 155 ккал, почти целиком за счёт жиров.
2. Ранч. Сливочно‑майонезная основа прилипает к листьям салата, из‑за чего мы съедаем больше, чем планировали. Две ложки - это 129 ккал, 13 г жира и внушительная доза натрия (270 мг).
3. Медово‑горчичный. Название создаёт иллюзию натуральности, но на деле это смесь масла, сахара и горчицы. В 100 г - до 320 ккал.
4. Тартар. Хотя его подают к рыбе, по сути это майонез с солёными огурцами и кислотой. В жирных вариантах 100 г могут содержать до 516 ккал.
5. Сырные заправки и «Блючиз». Кажутся белковыми, но белка в них мало, а жира много - около 130 ккал на порцию.
6. Французская заправка. Яркая и аппетитная, она состоит из масла с сахаром и солью. Две ложки - около 146 ккал.
7. Бальзамический уксус с добавками. Сам по себе он не страшен, но если смешать его с маслом и сладким крем‑бальзамиком, калорийность резко растёт.
8. Греческий салат с избытком масла. Фета и оливки уже дают немало жиров, а щедрая порция масла сверху делает блюдо гораздо калорийнее, чем кажется.
9. Соевые и сладко‑острые соусы. Они не такие калорийные, но содержат много натрия, кислоты и острых компонентов. Для тех, у кого бывает изжога или рефлюкс, такие заправки могут обернуться тяжестью и жжением в желудке.
Что же выбрать вместо них?
- чайная ложка оливкового масла;
- лимонный сок;
- свежая зелень;
- греческий йогурт с укропом и щепоткой соли.
Такие варианты не испортят фигуру и не создадут проблем с пищеварением, сообщает Газета.ru.
Дачный сезон начинается с безопасности: что нужно знать садоводам и огородникам весной, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
