Сердечно-сосудистые заболевания остаются главной причиной смерти россиян, и не последнюю роль здесь играет повышенный холестерин. На его уровень влияют не только гены, но и ежедневное меню. Алексей Кабанов, диетолог и замдиректора НИЦ «Здоровое питание», выделил три категории продуктов, которые чаще всего ведут к росту «плохого» холестерина.
В первую категорию попали жирные виды мяса — свинина и баранина, а также всё, что из них делают: колбасы, сосиски, бекон. Сюда же врач отнёс сыры высокой жирности, сливочное масло и сливки.
«Эти продукты содержат насыщенные жиры и природные трансжиры, которые стимулируют выработку липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) — именно они откладываются на стенках сосудов, формируя атеросклеротические бляшки. Даже если человек не злоупотребляет фастфудом, ежедневное присутствие в меню жирного мяса или сливочного масла может существенно повысить риски», — объяснил специалист в беседе с Газетой Ru.
Вторая группа — то, что прошло промышленную обработку. Это сдоба, торты и печенье, замороженные котлеты и блинчики, майонез и кетчуп, а также чипсы и сладкая газировка.
В подобной пище нередко встречаются жиры животного происхождения (если в рецептуре применялось сливочное масло) и внушительные дозы сахарного песка. Натуральные трансжиры рождаются в пищеварительной системе коров, овец и коз, а затем оказываются у нас в теле через молоко и всё, что из него делают.
«Трансжиры особенно опасны для сосудов. Сахар же способствует развитию ожирения и метаболических нарушений, что также косвенно влияет на уровень холестерина», — отметил Кабанов.
Третья группа — жареное, особенно то, что готовили во фритюре или на старом масле. Речь о картошке фри, куриных наггетсах, чебуреках и прочей похожей еде.
«Подобные блюда содержат не только насыщенные жиры, но и продукты окисления жиров, которые оказывают токсическое действие на сосуды. Регулярное употребление такой пищи быстро приводит к нарушению липидного обмена. Важно регулярно менять растительное масло при приготовлении блюд», — предупредил эксперт.
Чтобы сохранить сердце и сосуды здоровыми, врач рекомендует ограничить перечисленные продукты и налегать на постное мясо, рыбу, овощи, цельнозерновые каши и растительные масла.
Фермерские продукты по доступным ценам: где будут работать ярмарки выходного дня в Краснодаре, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
