Желание полакомиться десертом может быть связано не только с привычками, но и с наследственностью. Генетик Анастасия Сивакова объяснила, что отдельные участки ДНК влияют на то, насколько остро человек чувствует сладкий вкус и как его организм перерабатывает сахар.
Один из таких участков отвечает за выработку особого белка, который помогает клеткам усваивать глюкозу из крови. Если этот белок работает не совсем правильно, то обмен углеводов может меняться. Однако специалист подчеркнула: наличие определенной наследственной особенности совсем не означает, что у человека обязательно разовьется диабет или он будет постоянно тянуться к конфетам.
Работа системы усвоения сахара связана не только с его уровнем в крови, но и с тем, как организм воспринимает сладкую пищу. Именно поэтому генетические различия могут влиять на индивидуальную реакцию на десерты. У одного из изучаемых генов есть три распространенных варианта. Людям с одним из них требуется более насыщенный сладкий вкус, чтобы почувствовать привычное удовольствие. А у обладателей другого варианта функция усвоения глюкозы снижена сильнее, поэтому такие люди чаще испытывают тягу к сладкому.
Ученые изучают гены, отвечающие за работу рецепторов, которые распознают сладкий вкус. Их разновидности тоже могут влиять на чувствительность к сахару. Также на реакцию организма на углеводы влияют гены, связанные с выработкой инсулина — гормона, который регулирует уровень сахара.
Генетик сделала важное уточнение: наследственность создает лишь склонность, но не предопределяет пищевое поведение. Даже если у человека есть варианты генов, связанные с повышенным желанием сладкого, его реальные привычки в еде, физическая нагрузка, режим сна и общий рацион остаются главными факторами, пишет «Газета.Ru».
Болеть иногда полезно: ученый объяснил неожиданный эффект вирусных инфекций, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
