Когда речь заходит о полезной рыбе, многие сразу думают о дорогом лососе. Но, как отметила диетолог Ванда Корогод, по своим питательным свойствам ему не уступает обычная сельдь. При этом для диетического питания, по мнению врача, лучше всего подходит корюшка.
Специалист напомнила, что главная ценность рыбы — легкоусвояемый белок и полиненасыщенные жиры. Морские сорта выигрывают у речных за счет высокого содержания йода.
По словам диетолога, начинать давать рыбу детям можно с восьми-десяти месяцев, выбирая рыбу наименьшей аллергенности — хек, минтай, треску. К году ребенок может съедать уже до семидесяти граммов рыбы в день.
Беременным женщинам диетолог посоветовала полностью исключить крупную хищную рыбу (тунец, акулу, макрель) из-за накопления ртути, а также отказаться от сырых блюд вроде суши.
Пожилым людям полезно есть рыбу на ужин вместо мяса. Однако полностью отказываться от красного мяса не нужно, так как оно помогает предотвратить анемию.
Лучшие способы приготовления рыбы — запекание, варка и паровая обработка. Жарки лучше избегать, так как при высоких температурах полезные жиры окисляются.
Здоровому человеку рекомендуется съедать не более 100–150 граммов соленой рыбы за раз, пишут «Аргументы и факты».
Врач назвала бесполезные диеты. Некоторые из них могут быть опасны для здоровья, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
