Эксперт Антон Баранников рассказал, какие популярные способы выбора арбуза на самом деле не работают. По его словам, полагаться стоит на вес, бочок и запах, а не на распространенные стереотипы.
Стучать по арбузу имеет смысл только при сравнении нескольких плодов одинакового размера — разница в звуке тогда слышна. У спелого звук похож на удар по дереву. Само по себе постукивание без сравнения эксперт считает бесполезным.
Многие думают, что плоды с широким плоским основанием слаще, а с узким и выпуклым — нет. На практике форма основания зависит от сорта и условий роста, на вкус и зрелость она не влияет.
Твердые черные семечки действительно говорят о зрелости, а белые мягкие — о недозрелости. Но есть исключения. Например, бессемянный гибрид «Гринч», который выращивают в России, имеет красную сладкую мякоть, а твердых косточек у него нет — только мягкие белые зачатки.
Специалист советует обращать внимание на вес — спелый плод должен быть тяжелым для своего размера. Также важно светлое пятно на боку (место, где арбуз касался земли): оно должно быть желтым или оранжевым, матовым и чуть шершавым, однородным, без вкраплений. Кроме того, у зрелого арбуза есть легкий сладковатый травянистый запах у светлого пятна — у незрелых запаха почти нет. Форма плода должна быть симметричной, иначе мякоть может оказаться неоднородной, пишет Life.ru.
Врач рассказала, кому нельзя есть арбузы, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
