В Сочи вырастили первые партии бананов, которые, по данным лабораторных испытаний, оказались не только безопасными, но и более полезными, чем большинство импортных аналогов. Пробы из тепличного комплекса КФХ «100 гектар» изучили специалисты Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». Они проверили плоды на двух стадиях — сразу после съёма и в полной потребительской зрелости. Результаты показали, что бананы соответствуют всем требованиям Таможенного союза по безопасности, а по содержанию калия и магния превосходят зарубежные образцы.
«Наши измерения показали: сочинский банан длиной 19 см и диаметром 3,9 см — это гармонично развитый, чистый плод. По этим характеристикам он уверенно соответствует первому классу и лишь немного уступает классу «Экстра». Но для экспериментального проекта этого мало. Нормативов по уровню калия или магния в бананах не существует. Однако данные именно биохимического профиля банана могут рассказать, насколько полезен продукт питания», — пояснила директор Новороссийского филиала ЦОК АПК Лилия Кугушева.
Ключевое открытие — содержание калия. В спелом сочинском банане его оказалось 4200 мг/кг, а в зелёном, на стадии съёма — 3900 мг/кг.
Для сравнения: в Китае средний показатель составляет 2560 мг/кг, в России — 3480 мг/кг, в США — 3580 мг/кг. Даже по французским данным (от 3080 до 4260 мг/кг) наши бананы находятся на верхней границе. А ведь калий, по данным ВОЗ, снижает риск инсультов на 20–24%.
Магния тоже много: 220 мг/кг в спелом виде и 239 мг/кг на стадии съёма. Это выше, чем в импортных бананах из магазинов (138–176 мг/кг). Магний помогает нервной системе и мышцам — такие бананы особенно полезны спортсменам. Фосфор — в норме, около 20–21 мг/100 г, что полностью соответствует эталону USDA.
Ещё одно важное отличие — сахар. В сочинских бананах их всего 11,5%, потому что они созревали на кусте естественным путём. В импортных, которые проходят газовую обработку этиленом для дозревания в пути, сахара достигают 21,7%. Меньше сахара — значит меньше скачков глюкозы в крови, что делает местные бананы хорошим выбором для диабетиков, детей и тех, кто следит за фигурой. К тому же в них сохраняется резистентный крахмал — природный пребиотик для кишечника.
Сейчас в сочинском хозяйстве растёт 300 банановых растений промышленных сортов Гранд Найн и Кавендиш. Проект курируют специалисты НИИ сельского хозяйства Абхазии, а увидеть необычную плантацию могут и туристы — на базе КФХ «Ачигварское озеро» уже организуют экскурсии, сообщили в Новороссийском филиале ЦОК АПК.
Таким образом, первые российские бананы не только доказывают, что экзотику можно выращивать в субтропиках страны, но и показывают, что по качеству и пользе они способны обогнать массовый импорт. А значит, в будущем у нас может появиться свой, домашний «банановый пояс».
Экзотический урожай собрали в экспериментальных теплицах Сочи: созрели бананы, папайя и питахайя, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
