Для тех, кто надеялся, что чёрная икра когда-нибудь станет продуктом массового спроса, у Федерального агентства по рыболовству РФ есть однозначный вердикт: этого не произойдёт.
Стоимость легендарного деликатеса в России, как и во всём мире, останется высокой из-за длительного и затратного цикла производства. Об этом в интервью РИА Новости заявил руководитель федерального агентства по рыболовству РФ Илья Шестаков.
Главная причина — время.
«Она выращивается по 7-8 лет, а за это время всё, что требуется для её производства, дорожает», — пояснил глава ведомства.
В 2025 году российские предприятия произвели 65 тонн чёрной икры, и каждая её банка несёт в себе многолетние инвестиции в содержание рыбы, корма, энергоресурсы и работу специалистов.
По его словам, такая икра будет ещё дороже. Это будет так называемая пастбищная икра: нужно вырастить малька, запустить его и затем отловить.
Окончательный вывод Росрыболовства таков: чёрная икра, будь то выращенная на аквафермах или добытая из дикой природы, всегда будет оставаться продуктом класса люкс.
Польза и вред самых обычных продуктов: взгляд без прикрас, даже вода может навредить организму, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
