По оценкам экспертов, этот сегмент пищевого рынка наряду с производством кондитерских изделий с короткими сроками хранения претерпел наиболее негативные изменения в потребительском поведении.
В частности, если в 2014 году среднестатистический россиянин съедал около 2,5 килограмма тортов или пирожных в год, то в августе 2015 года этот показатель составлял уже 2,1 килограмма на человека в пересчете на годовое потребление.
Граждане покупают более дешевые виды сладостей, например карамель или мучные изделия с длительными сроками хранения. Как считают эксперты, на спрос повлиял рост цен, сообщает Лента.ru.
