Когда в разгаре сезон фруктов и ягод, не тратьте время на сложную выпечку. Предлагаем приготовить быстрый пирог на кефире, который точно порадует любителей домашних десертов. На подготовку и смешивание всех ингредиентов вы потратите от силы 15 минут. Остальное сделает духовка или мультиварка.
Простое тесто на кефире всегда получается пышным и нежным, а благодаря универсальной основе начинку можно менять по настроению. Сегодня мы используем сочные сливы — они придадут пирогу приятную освежающую кислинку. Но ничуть не хуже будут смотреться вишня, персики, абрикосы или смородина. Главное — выбирайте самые спелые плоды, которые подарят выпечке незабываемый вкус и аромат.
Быстрый пирог на кефире: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 2 стак.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1 стак.
Подсолнечное масло рафинированное – 10 ст. л.
Разрыхлитель – 10 г
Ванилин – 1 г
Сливы – 5-6 шт.
сливочное масло – 1 ч.л. (для смазывания формы)
панировочные сухари – 1 ст. л. (для присыпки формы)
Кефир - 1 стакан
Приготовление:
В глубокой емкости тщательно смешайте яйца с сахаром. Влейте кефир и слегка взбейте смесь миксером до появления пузырьков.
Влейте подсолнечное масло. Еще раз взбейте массу.
Муку просейте, затем смешайте с разрыхлителем и ванилином. Порциями добавьте сухую смесь к жидкой. После каждого этапа перемешивайте массу до однородности.
Сливы вымойте и обсушите. Разрежьте плоды пополам, извлеките косточки, а мякоть нарежьте произвольно.
Большой ложкой или кондитерской лопаткой движениями сверху вниз вмешайте кусочки слив в тесто. Старайтесь не повредить сочную мякоть.
Форму для выпекания диаметром 26 см (или чашу мультиварки) смажьте мягким сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Выложите в емкость готовую массу для пирога.
Если планируете выпекать пирог в духовке, предварительно разогрейте ее до 120 градусов. Разместите форму с пирогом на среднем уровне и через 45 минут можете проверять готовность десерта зубочисткой.
В случае, если для приготовления выберете мультиварку, установите на приборе стандартный режим «Выпечка» и таймер на 60 минут. По окончании выпекания аккуратно извлеките пирог и оставьте остужаться.
Пирог по этому рецепту получается необычайно пышным, воздушным и соблазнительно ароматным. По желанию можете украсить его ломтиками свежих слив или ягодами, посыпать сахарной пудрой. В жару хорошей идеей будет подать его с шариком мороженого.
Летний бриз в тарелке: рецепт освежающего салата с арбузом, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
