В августе торговые палатки и рынки ломятся от сезонных помидоров. И цены на сладкие черри уже не такие кусачие. Также в изобилии сливовидные и розовые томаты.
Самое время заготовить впрок вяленые помидоры, чтобы осенью добавлять их в салаты, пасту и прочие блюда. Как это сделать?
1. Спелые плотные помидоры (предпочтителен сорт «сливка») вымыть и просушить.
2. Разрезать плоды пополам или на четвертинки, вырезать плодоножки.
3. Нагреть духовку до 80–100 градусов, противень застелить пергаментной бумагой и разложить помидоры, посолить, поперчить, сдобрить специями (подойдёт итальянская смесь, прованские травы), сбрызнуть оливковым маслом и запекать 4–6 часов.
4. Ближе к концу можно добавить к томатам нарезанный чеснок или положить его уже потом в банки.
5. Чтобы помидоры хорошо хранились, их нужно залить маслом.
Рецепт опубликовал Роспотребнадзор.
На какую еду нужно налегать в августе, чтобы успеть запастись витаминами, рассказали в Роспотребнадзоре, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
