Клубника – королева лета! Ее сочный вкус и неповторимый аромат дарят ощущение праздника и беззаботности. И, конечно же, из этой ягоды можно приготовить множество восхитительных блюд, от простых десертов до изысканных закусок. В Краснодарском крае сейчас самый разгар сбора клубники, на рыках цена упала, кое-где даже до 150 - 200 рублей за килограмм.
1. Классика жанра: Клубника со сливками
Начнем с самого простого и любимого многими десерта. Этот рецепт не требует особых навыков и ингредиентов, но результат всегда превосходный.
Ингредиенты:
- 500 г свежей клубники
- 200 мл жирных сливок (33-35%)
- 2 ст. л. сахарной пудры (по вкусу)
- Ванильный экстракт (по желанию)
Приготовление:
- Клубнику тщательно вымыть, удалить хвостики и разрезать на половинки или четвертинки (в зависимости от размера).
- Сливки охладить в холодильнике не менее 30 минут.
- Взбить сливки миксером до образования мягких пиков.
- Постепенно добавить сахарную пудру и ванильный экстракт (по желанию), продолжая взбивать до устойчивых пиков.
- Выложить клубнику в креманки или бокалы и сверху добавить взбитые сливки.
- Подавать сразу или охладить в холодильнике в течение 15-20 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока в клубнику.
2. Освежающий клубничный лимонад
В жаркий день нет ничего лучше, чем стакан прохладного клубничного лимонада. Этот напиток не только утолит жажду, но и подарит заряд бодрости и хорошего настроения.
Ингредиенты:
- 500 г свежей клубники
- 1 лимон
- 100 г сахара (по вкусу)
- 2 литра воды
- Лед
Приготовление:
- Клубнику вымыть, удалить хвостики и нарезать на кусочки.
- Лимон вымыть и нарезать кружочками.
- В блендере смешать клубнику, лимон и сахар. Взбить до однородной массы.
- Процедить полученную смесь через сито, чтобы удалить косточки и мякоть.
- Добавить воду и перемешать.
- Подавать со льдом и украсить дольками клубники и лимона.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного мяты или базилика.
3. Легкий клубничный салат с фетой и мятой
Этот салат – идеальный вариант для легкого обеда или ужина. Сочетание сладкой клубники, соленой феты и освежающей мяты создает неповторимый вкусовой букет.
Ингредиенты:
- 250 г свежей клубники
- 100 г сыра фета
- 1/4 красного лука
- Небольшой пучок мяты
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Клубнику вымыть, удалить хвостики и разрезать на половинки или четвертинки. Порезать также и все остальные ингредиенты. А дальше самое простое – просто смешать!
Классика и самый необычный рецепт: сегодня в России отмечают День окрошки, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
