Если хочется чего-то вкусного, сытного и при этом дешёвого, овощная запеканка - отличный вариант. Она лёгкая, полезная и готовится без сложных ингредиентов.
Ингредиенты:
- Картофель — 4–5 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Капуста — 200–250 г
- Яйцо — 2 шт.
- Сметана или майонез — 2–3 ст. ложки
- Соль, перец, специи — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания формы
Очистите картофель и морковь, нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке. Лук мелко нашинкуйте, капусту нашинкуйте тонко. Затем обжарьте лук с морковью на сковороде до мягкости.
Смешайте все овощи в миске, добавьте яйца, сметану (или майонез), соль, перец и любимые специи. Форму для запекания смажьте маслом, выложите овощную смесь ровным слоем. Запекайте в духовке при 180–200°C около 30–40 минут до золотистой корочки.
Готовую запеканку можно подавать горячей или чуть остывшей. Она отлично сочетается с любым гарниром или как самостоятельное блюдо. Быстро, дешёво и вкусно!
Рецепт грушевого пирога для тех, кто не любит возиться с тестом , сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
