Средневековый винодельческий комплекс обнаружен археологами на территории современного Краснодарского края, пишет ТАСС. На протяжении нескольких лет ученые исследуют часть городища в Фанагории.
- В границы раскопок попали несколько домов и прилегающих к ним подворий, причем здания отстраивались заново несколько раз - на месте старого, разрушенного, возводили новое. В одном из таких исследуемых комплексов уже открыты каменная кладка здания и часть двора. Кроме того, обнаружена давильная площадка с прессом и цистерна для собирания виноградного сока, - рассказал заместитель руководителя Фанагорийской археологической экспедиции Института археологии РАН Сергей Остапенко.
Археологи говорят, что винодельня была найдена еще в 2019 году, но на время была законсервирована. Полноценные исследования начались в начале этого сезона. После того, как прилегающая территория была расчищена, специалисты сделали снимки 3D-сканером. Таким образом удалось получить точную трехмерную модель объекта с погрешностью не более 0,02 мм.
- На давильную площадку загружали виноград и давили его, через специальное отверстие стекало полученное первым при выдавливании сусло - то есть, самое качественное. То, что не выдавили при первом отжиме, надо было додавить, хотя это и становилось вином более низкого качества. Для этого сырье перекладывали на вторую площадку, где был установлен пресс, выдавленный сок стекал по специальной канавке, потом ждали, когда опадет осадок - и собирали сырье для вина, которое переливали в бочки-пифосы, - пояснил Сергей Остапенко.
«Живая Кубань» отмечает, что часть городища в Фанагории ученые исследуют на протяжении нескольких лет. На месте средневекового поселения работает стационарная комплексная археологическая экспедиция.
На Кубани археологи нашли дом средневекового шулера, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
