Меню сайта

Ученые выяснили, что белое мясо опасно не менее красного

Ученые выяснили, что белое мясо опасно не менее красного


Эксперимент провели специалисты Оклендского исследовательского института (США).

Ранее ВОЗ рекомендовала ограничивать употребление красного мяса (свинины, говядины, баранины). Оно играет не последнюю роль в повышении риска различных болезней, в том числе и сердечно-сосудистых заболеваний. 

Это связывают с тем, что присутствующие в нем насыщенные жирные кислоты повышают уровень «плохого» холестерина в крови. А это, в свою очередь, ведет к атеросклерозу, инфарктам и инсультам. 

Исходя из этого мясо красное ранее рекомендовали заменять белым – курятиной, индейкой, крольчатиной и т.п. Оно считалось более полезным, так как не повышает уровень «плохого» холестерина. Но информация, полученная Роналдом Крауссом и его коллегами в ходе нового исследования, эти данные опровергает. 

Тесты проводили на здоровых людях в возрасте от 21 до 65 лет. Их разделили на две группы случайным образом. Одни получали питание с высоким содержанием насыщенных жирных кислот, другие – с низким, пишет academic.oup.com.

Людей сажали на диеты. В качестве источника белка использовали то красное, то белое мясо, то иные виды пищи (овощи, молочные продукты, бобы). При этом мясная и немясная диеты чередовались случайным образом. Исследователи следили за уровнем как «плохого» и «хорошего», так и общего холестерина у участников эксперимента. 

В итоге мясная диета, вне зависимости от цвета потребляемого мяса и уровня насыщенных жирных кислот в рационе, привела к повышению «плохого» холестерина в крови. При диете же, богатой иными источниками белка, такого не наблюдалось. 

Наиболее здоровым выбором оказался растительный белок, а потребление любого мясного белка специалисты призывают сократить. 

Ранее «Живая Кубань» писала о смертельной опасности жестяных банок.



Опубликовано в рубрике "Общество" 06.06.2019 18:54

Поделиться живой новостью:

Погода в Краснодаре
Яндекс.Погода


Самое популярное

Другие новости
В Тихорецком районе сгорела семейная пара
10.09.2019 11:52
Следователи выясняют обстоятельства и причины пожара
В огне на Кубани погибла 29-летняя девушка
10.09.2019 11:41
Пожар жилого дома произошел в Сочи
ФК «Урал» не против принять в свои ряды Мамаева и Кокорина
10.09.2019 11:09
Клуб готов предложить футболистам небольшую зарплату
Обрушение фасада произошло в одной из школ Краснодара
10.09.2019 10:53
По счастливой случайности никто не пострадал
В Геленджике горит Центральный рынок
10.09.2019 10:23
Все силы пожарных брошены на тушение
Кубанская семья с двумя детьми застряла между скал
10.09.2019 10:17
Случай произошел на Крымском побережье
В России мужчины убивают себя чаще, чем в любой стране мира
10.09.2019 09:49
Сегодня Всемирный день предотвращения суицидов
Яндекс.Метрика