Меню сайта

Ученые выяснили, что белое мясо опасно не менее красного

Ученые выяснили, что белое мясо опасно не менее красного


Эксперимент провели специалисты Оклендского исследовательского института (США).

Ранее ВОЗ рекомендовала ограничивать употребление красного мяса (свинины, говядины, баранины). Оно играет не последнюю роль в повышении риска различных болезней, в том числе и сердечно-сосудистых заболеваний. 

Это связывают с тем, что присутствующие в нем насыщенные жирные кислоты повышают уровень «плохого» холестерина в крови. А это, в свою очередь, ведет к атеросклерозу, инфарктам и инсультам. 

Исходя из этого мясо красное ранее рекомендовали заменять белым – курятиной, индейкой, крольчатиной и т.п. Оно считалось более полезным, так как не повышает уровень «плохого» холестерина. Но информация, полученная Роналдом Крауссом и его коллегами в ходе нового исследования, эти данные опровергает. 

Тесты проводили на здоровых людях в возрасте от 21 до 65 лет. Их разделили на две группы случайным образом. Одни получали питание с высоким содержанием насыщенных жирных кислот, другие – с низким, пишет academic.oup.com.

Людей сажали на диеты. В качестве источника белка использовали то красное, то белое мясо, то иные виды пищи (овощи, молочные продукты, бобы). При этом мясная и немясная диеты чередовались случайным образом. Исследователи следили за уровнем как «плохого» и «хорошего», так и общего холестерина у участников эксперимента. 

В итоге мясная диета, вне зависимости от цвета потребляемого мяса и уровня насыщенных жирных кислот в рационе, привела к повышению «плохого» холестерина в крови. При диете же, богатой иными источниками белка, такого не наблюдалось. 

Наиболее здоровым выбором оказался растительный белок, а потребление любого мясного белка специалисты призывают сократить. 

Ранее «Живая Кубань» писала о смертельной опасности жестяных банок.



Опубликовано в рубрике "Общество" 06.06.2019 18:54

Поделиться живой новостью:

Погода в Краснодаре
Яндекс.Погода


Самое популярное

Другие новости
Краснодарский таксист устроил ДТП с пострадавшим
12.07.2019 00:05
Авария произошла возле Немецкой деревни
Ребенок выпал с 8 этажа сочинской гостиницы
11.07.2019 23:55
ЧП произошло на улице Континентальный проспект
Ужесточается наказание для водителей, которые не пропускают "неотложки"
11.07.2019 22:50
Пакет законопроектов был одобрен во втором, основном чтении
Пострадали пассажиры рейсового автобуса, столкнувшегося с фурой в Краснодаре
11.07.2019 21:30
ДТП произошло на пересечении улиц Зиповская и Ростовское шоссе
Труп мужчины обнаружили в реке на «Солнечном острове»
11.07.2019 20:59
Погибшим оказался житель Краснодара
Продлили арест двум бывшим первым вице-мэрам Сочи
11.07.2019 20:20
Решение принял Басманный суд Москвы
Ученые узнали, как и почему рыбы меняют свой пол
11.07.2019 18:25
Около 500 видов рыб могут становиться «мальчиками» из «девочек» и наоборот
Яндекс.Метрика