Хлеб на столе есть почти у каждой семьи. Кто-то берет батон к супу, кто-то делает тосты на завтрак. Но по составу и пользе разные виды отличаются сильнее, чем кажется.
Самым вредным вариантом диетологи обычно называют белый хлеб из пшеничной муки высшего сорта. При её производстве зерно очищают от оболочки и зародыша, а вместе с ними исчезают клетчатка, витамины и микроэлементы. В итоге остаётся в основном крахмал.
Такой хлеб быстро повышает уровень сахара в крови. Сытость появляется, но держится недолго - уже через час снова хочется есть. Из-за этого легко перебрать по калориям. Также может ухудшиться состояние кишечника и появиться риск развития сахарного диабета
Ещё хуже ситуация обстоит со сдобой - булочками, сладкими батонами, выпечкой с сахаром и маргарином. Изделия тоже являются хлебобулочными, но по составу они ближе к десертам: много жира и сахара, минимум питательной ценности.
Совсем иначе работают ржаной и цельнозерновой хлеб. В них сохраняется оболочка зерна, а значит больше клетчатки. Такой хлеб переваривается медленнее, дольше даёт чувство сытости и не вызывает резких скачков сахара. Плюс в нём больше витаминов группы B и микроэлементов.
Поэтому полностью отказываться от хлеба нет смысла. Важнее выбрать более простой состав и грубый помол, именно такие варианты обычно оказываются полезнее для повседневного рациона.
«Коррумпированный и неблагодарный»: в Венгрии жестко ответили Зеленскому на упреки в адрес Будапешта и Братиславы , сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
