Мумия Эци, найденная в Альпах более тридцати лет назад, снова удивила научный мир. Хотя в этой ситуации больше удивляют ученые.
Как сообщает Daily Mail, в тканях Ледяного человека — его коже, внутренностях и остатках пищи в желудке — сохранились живые микроорганизмы. Среди них обнаружились дрожжи, которые выживают в холоде.
В лаборатории Eurac Research эти древние дрожжи смогли размножить. Несколько месяцев специалисты приучали их к среде с мукой. Со временем микроорганизмы стали вести себя почти как обычные пекарские дрожжи.
Из полученной закваски исследователи замесили тесто и выпекли хлеб. Руководитель проекта Мохамед Сархан рассказал, что на подъём теста ушло около суток, а результатом остались довольны.
Экспериментаторы на этом не остановятся. Теперь учёные хотят попробовать сварить пиво и другие напитки, используя те же древние дрожжи.
Судя по всему, скоро старушка Европа с насекомых перейдет на мумии. Правда, в Daily Mail не уточнили, пригоден ли выпеченный хлеб для еды.
На Кубань из Европы завезли сырье с паразитами, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
