Семена чиа давно перестали быть экзотикой. Их добавляют в каши, смузи, йогурты и десерты, называют «суперфудом» и советуют всем подряд - от худеющих до веганов. Но этот продукт имеет не только плюсы, но и вполне реальные минусы.
Что такое семена чиа
Чиа - это крошечные семена растения шалфей испанский. При контакте с жидкостью они разбухают и превращаются в желеобразную массу. Именно из-за этого эффекта чиа часто используют для «полезных» завтраков и перекусов.
Чем они полезны
Семена чиа ценят за высокое содержание клетчатки, которая помогает работе кишечника и надолго даёт чувство сытости. В них также есть:
- омега-3 жирные кислоты, поддерживающие работу сердца и сосудов;
- растительный белок, который важен для мышц и обмена веществ;
- кальций, магний и фосфор, участвующие в формировании костей;
- антиоксиданты, защищающие клетки от повреждений.
За счёт этого чиа часто рекомендуют тем, кто следит за весом или ограничивает животные продукты.
Когда семена вредят
Проблемы появляются, когда семена едят неправильно или в больших количествах. Главная опасность - сильное разбухание. Если проглотить сухие семена и запить водой, они могут увеличиться в объёме уже в пищеводе или желудке. Это вызывает:
- ощущение «кома» в горле;
- вздутие; боль в животе;
- запоры или, наоборот, резкую диарею.
Кроме того, из-за большого количества клетчатки чиа могут перегружать пищеварение, особенно у людей с чувствительным желудком.
Кому лучше быть осторожнее
Семена чиа не подойдут всем. Их не советуют:
- людям с гастритом, язвой, синдромом раздражённого кишечника;
- тем, у кого есть проблемы с глотанием;
- при склонности к аллергическим реакциям;
- людям с пониженным давлением, так как чиа могут дополнительно его снижать.
- в редких случаях семена вызывают аллергию: зуд, сыпь, отёк губ или языка.
Главное правило - никогда не есть семена чиа сухими. Их нужно заранее замачивать в воде, молоке или йогурте минимум на 20–30 минут, а лучше на несколько часов. Безопасная порция составляет 1–2 чайные ложки в день, не больше.
Зимние огурцы и помидоры: кому их можно есть, а кому они противопоказаны, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
