В преддверии Масленичной недели, известной своим богатым столом и многообразием блинов, врач-диетолог Анна Шейфер дал рекомендации, как насладиться праздником, не навредив здоровью и фигуре. Основной принцип, по мнению специалиста, — соблюдение умеренности.
Краеугольным камнем является контроль за размером порций. Вместо стопки из пяти-восьми блинов за один раз лучше ограничиться двумя-тремя. Энергетическая ценность одного блина диаметром около 20 сантиметров составляет примерно 150–200 килокалорий, что также зависит от выбранной начинки. Диетолог советует отдавать предпочтение легким дополнениям: тонкому слою творожного сыра с зеленью или греческому йогурту с ягодами вместо жирной сметаны и сливочного масла. Добавление отварной куриной грудки, рыбы или нежирного творога превращает блин из простого десерта в сбалансированное основное блюдо.
Эксперт призывает не бояться экспериментировать с составом теста, пишет «Известия». Часть пшеничной муки можно заменить цельнозерновой или овсяной, а для естественной сладости добавить больше яиц и фруктов. Такие изменения повысят содержание клетчатки и витаминов в готовом изделии, а также снизят его гликемический индекс. Для разнообразия хорошо подходят сытные, но не слишком калорийные варианты на кефире с грибами или сыром.
Важное условие — поддержание общего баланса питания в течение дня. Если блины запланированы на завтрак, трапезу полезно начать с овощного салата или зеленого смузи на основе шпината и авокадо. Это обеспечит организм клетчаткой и поможет предотвратить резкий подъем уровня глюкозы в крови. В случае более плотного ужина компенсировать излишки калорий поможет прогулка или легкая физическая активность продолжительностью около 30 минут — такая нагрузка позволяет сжечь те самые 150–200 килокалорий.
Отдельное внимание необходимо уделять питьевому режиму. Употребление достаточного количества обычной воды или травяного чая способствует уменьшению отеков и помогает снизить желание съесть что-нибудь сладкое, что особенно важно в период праздничных застолий.
Как легко приготовить блины на кефире, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
