Фиолетовые овощи и ягоды не только красиво смотрятся на тарелке, но и оказывают заметное влияние на здоровье. В этих продуктах содержится много полезных веществ. Разберём, чем именно полезны эти продукты и какие выбрать, чтобы получать максимум пользы.
Полезные свойства фиолетовых продуктов
- Антиоксидантное действие: фиолетовые ягоды и овощи нейтрализуют свободные радикалы, уменьшая риск воспалений и старения клеток.
- Защита сердца и сосудов: регулярное употребление баклажанов, черники, слив и свеклы способствует снижению давления и укреплению сосудов.
- Поддержка мозга: антоцианы могут улучшать память и концентрацию, особенно у пожилых людей.
- Укрепление иммунитета: витамины и микроэлементы в этих продуктах повышают защитные силы организма.
- Поддержка зрения: черника и ежевика содержат вещества, которые полезны для сетчатки глаза.
Какие продукты включить в рацион?
- Фрукты и ягоды: черника, ежевика, смородина, сливы, виноград, а иногда и фиолетовый инжир.
- Овощи: баклажаны, фиолетовая капуста, свекла, редис, фиолетовый картофель.
Кроме антоцианов, эти продукты богаты клетчаткой, витаминами С и К, калием, магнием, а некоторые - и железом.
Фиолетовые овощи и ягоды лучше есть сырыми или слегка термически обработанными, чтобы сохранить максимум полезных веществ.
Какие овощи становятся более полезными после готовки – пять неожиданных открытий, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
