Картофель, приобретший зеленоватый оттенок под воздействием солнечного света, представляет угрозу для здоровья человека. Причина — накопление соланина, токсичного вещества природного происхождения. При значительном употреблении такого картофеля возможны серьёзные последствия: первым тревожным признаком может стать изменение цвета кожи (появление сероватого оттенка), а в тяжёлых случаях отравление способно привести к летальному исходу, предупреждает Управление Роспотребнадзора.
«Если человек ест очень много картофеля, содержащего соланин, то сначала у него становиться серой кожа, а затем наступает смерть», - говорится в сообщении.
Эксперты расходятся во мнениях относительно способов обработки позеленевших клубней. Некоторые из них считают, что допустимо аккуратно срезать зелёные участки — после этого оставшуюся часть продукта якобы можно использовать в пищу. Однако другие специалисты настаивают: появление даже небольшого зелёного пятна сигнализирует о том, что соланин распространился по всему клубню, поэтому такой картофель лучше не употреблять в пищу, а использовать исключительно для посадки.
Особого внимания заслуживает вопрос употребления картофельного сока. Из‑за выраженных щелочных свойств он категорически не подходит людям с пониженной кислотностью желудка. Кроме того, врачи не рекомендуют включать его в рацион при сахарном диабете и ожирении — высокое содержание крахмала может спровоцировать обострение этих состояний. Регулярное чрезмерное употребление картофельного сока также несёт риск ухудшения работы поджелудочной железы.
Существуют и другие ограничения по употреблению картофеля. В частности, его не советуют включать в меню людям с венерическими заболеваниями или с повышенным половым возбуждением. Помимо этого, избыточное потребление картофеля может спровоцировать обострение мочекаменной болезни и ухудшение состояния при заболеваниях желудочно‑кишечного тракта.
Как простой лопух помогает в борьбе с серьёзными заболеваниями, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
