Учёные из Университета Ноттингема заявили: систематический приём ферментированного кефира вместе с пищевыми волокнами - действенный способ ослабить хронические воспаления в организме.
В рамках шестинедельного исследования, у людей, которые добавили в свой повседневный рацион кефир, дополненный пребиотиками, стабильно уменьшались ключевые показатели воспаления в крови, а ещё улучшилось общее состояние. Установлено, что совместное действие кефира и пищевых волокон более эффективно, чем использование только омега-3 жирных кислот или пребиотиков.
Специалисты объясняют это явление взаимодействием компонентов: пищевые волокна формируют благоприятную среду для развития пробиотических организмов, содержащихся в кефире. Это способствует образованию короткоцепочечных жирных кислот, в частности, бутирата, играющего внушительную роль в регулировании иммунных ответов и уменьшении воспалительных процессов.
Значительное противовоспалительное действие наблюдается только при одновременном употреблении кефира и пищевых волокон. И данный подход имеет потенциал стать инструментом для предупреждения и комплексной терапии заболеваний, сопряжённых с хроническим воспалением, включая кардиоваскулярные расстройства.
Исследование было опубликовано в Journal of Translational Medicine.
Рецепт овощной запеканки из самых бюджетных продуктов, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
