Многие жалуются, что от кофе бывает изжога. Но дело не в напитке как таковом, а в его качестве. Об этом рассказал Алехандро Хилон, основатель кофейной компании.
По словам специалиста, изжогу чаще всего вызывает низкосортный кофе. Такое случается, если с зёрнами что‑то не так: например, в них появилась плесень, их повредили насекомые или процесс ферментации прошёл с нарушениями.
Производители порой пытаются замаскировать недостатки. Для этого они сильно обжаривают зёрна. Хилон отмечает, что такой подход - не редкость даже у известных производителей. В Италии часто используют именно глубокую обжарку. После неё посторонние привкусы уже не чувствуются.
Ещё одним способом скрыть изъяны является мелкий помол. Когда зёрна перемалывают очень мелко, сложнее заметить, что сырьё было не лучшего качества. В итоге покупатель получает напиток, который не только разочарует вкусом, но и может вызвать дискомфорт после употребления.
Так что если кофе регулярно провоцирует изжогу, стоит присмотреться к его происхождению и способу обработки. Качество здесь - главный фактор, пишет РИА Новости.
Кубанцев массово обзванивают мошенники под видом сотрудников консульств, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
