Многие считают зефир «безопасной» альтернативой тортам и шоколаду, мол, он почти не вредит фигуре. Но называть его диетическим продуктом всё‑таки не стоит. Так считает врач и нутрициолог доказательной медицины Екатерина Гузман.
Почему же зефир так популярен у тех, кто следит за весом? Всё дело в составе. В отличие от многих других сладостей, в нём почти нет жира, поэтому он и кажется более лёгким. Классический зефир готовят из фруктового пюре, сахара, яичного белка и желирующих веществ вроде пектина или агар‑агара.
Именно присутствие пектина часто создаёт иллюзию особой пользы. Да, это пищевое волокно, которое может помогать работе кишечника. Но, как подчёркивает специалист, в зефире его совсем немного. Заменить фрукты или другие богатые клетчаткой продукты десерт точно не сможет.
Получается, «диетический» - это слишком громкое определение для зефира. Врач предлагает смотреть на него проще: это один из наименее тяжёлых вариантов сладкого, но не средство для похудения и не лечебный продукт.
Как же есть зефир без вреда?
- ограничиться 1–2 штучками, и лучше после основного приёма пищи, а не натощак;
- не воспринимать его как «полезную» замену полноценным продуктам;
- в целом стараться, чтобы сладости не стали ежедневной привычкой и занимали скромное место в рационе.
Иными словами, зефир может стать разумным компромиссом для сладкоежек, но только если подходить к его употреблению с умом. Об этом сообщает Газета.ru.
Салат из фасоли с овощами: готовится за 15 минут , сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
