Гречка – это простое и универсальное блюдо, которое способно удивить своим разнообразием. Шеф-повар Василий Емельяненко рассказал о способах приготовления гречневой крупы, каждый из которых обладает своими уникальными характеристиками. В качестве бонуса – рецепт сытного овощного блюда на основе гречки, без мяса.
Фото: Belkin Alexey/news.ru/Global Look Press
Способ №1: Традиционный
Используйте пропорцию 1:2 (одна часть гречки на две части воды). Промойте крупу, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой в течение 15 минут. Это классический метод, обеспечивающий мягкую и немного разваристую гречку, идеально подходящую для гарниров и супов.
Фото: Lantyukhov Sergey/news.ru/Global Look Press
Способ №2: Обжаривание
Придайте блюду ресторанный оттенок. Обжарьте гречку на сковороде с небольшим количеством масла до появления орехового аромата. Затем залейте водой (сохраняя пропорции 1:2), накройте крышкой и варите. В результате получится рассыпчатая гречка с насыщенным вкусом, которая отлично сочетается с мясом или овощами на пару.
Фото: Evguenii Matveev/Russian Look/Global Look Press
Способ №3: Заваривание
Для тех, кто предпочитает удобство. Залейте гречку кипятком (в пропорции 1:2), укутайте емкость в фольгу или полотенце и оставьте на ночь. Утром вас ждет готовая, плотная и цельная гречка, не требующая варки. Идеально для завтраков и перекусов.
Способ №4: Термос
Гречку можно приготовить прямо в термосе. Насыпьте крупу, залейте кипятком, добавьте немного масла, щепотку соли и, по желанию, зелень. Через несколько часов у вас будет горячее и полноценное блюдо. Шеф-повар рекомендует брать такой термос в дорогу, на дачу или в офис.
Бонус: Гречка с овощами
Чтобы разнообразить привычный гарнир, превратите гречку в самостоятельное блюдо.
Фото: Nikolay Gyngazov/Global Look Press
Ингредиенты:
- 1 стакан гречки;
- 1 морковь;
- 1 сладкий перец;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 стакана воды или овощного бульона;
- растительное масло;
- соль, перец зелень по вкусу.
Способ приготовления:
Шаг 1. Обжарьте лук, морковь и перец, добавьте чеснок.
Шаг 2. Всыпьте промытую гречку, залейте водой, доведите до кипения и тушите на медленном огне в течение 15 минут.
Шаг 3. В завершение добавьте зелень. Получается ароматное, полезное и сытное блюдо.
Гречка – это не просто гарнир, а возможность для кулинарных экспериментов. Выбирайте способ приготовления в зависимости от ваших предпочтений и времени: хотите мягкую – варите, плотную и ароматную – обжаривайте, удобную – запаривайте. А можно приготовить гречку с овощами и насладиться полноценным ужином.
Найдена самая полезная каша для взрослых, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
