Жаркая погода быстро превращает обычную еду в источник опасности. Бактерии в продуктах размножаются в разы быстрее, предупреждает гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
Опасна не сама уличная еда, а то, как её готовят и хранят. Если продукт пролежал на жаре и на открытом воздухе больше двух часов, он уже может навредить. Особенно быстро портятся блюда с соусами и влажной основой. Врач выделяет самые рискованные летние варианты: шаурму, хот‑доги и сэндвичи. В них бактерии чувствуют себя отлично, а человек рискует подхватить сальмонеллу, кишечную палочку или другие неприятные инфекции.
Не только мясо: овощи и фрукты тоже опасны
Многие думают, что главная угроза кроется в мясе, но это не так. Вспышки кишечных инфекций часто случаются из‑за плохо вымытых овощей, зелени, фруктов и ягод либо из‑за контакта с грязной водой.
Отдельный риск - нарезанные арбузы, дыни и фруктовые салаты на улице. Выглядит как лёгкий и полезный перекус, но внутри всё иначе: в сочной мякоти бактерии множатся очень быстро. Лучше есть такие продукты дома: сначала хорошенько помыть, почистить, а потом хранить строго в холодильнике.
Кремовые пирожные и десерты с молочной начинкой - ещё одна зона риска. Молочные продукты в жару становятся идеальной средой для микробов, особенно если их неправильно хранили.
Простые правила безопасности
Чтобы не рисковать, эксперт советует брать готовую еду только в надёжных местах - там, где видно, как готовят, и где есть холодильники. Если блюдо долго лежало на солнце, выглядит подсохшим или просто вызывает сомнения - лучше пройти мимо. Об этом сообщает Life.ru.
Никаких бюджетных денег на оружие: Словакия оставляет Киев без своей военной поддержки, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
