Свежевыжатые соки годами считались символом здорового питания. Стакан апельсинового или яблочного сока ассоциируется с витаминами, бодростью и правильным образом жизни. Но в некоторых случаях они могут принести больше вреда, чем пользы.
В соке много сахара даже без добавок
Главная проблема свежевыжатых соков - высокая концентрация сахара. Даже если сахар не добавляют, он уже есть во фруктах.
Для примера: в стакане апельсинового сока может быть столько же сахара, сколько в сладкой газировке. При этом человек выпивает сок быстро, не ощущая сытости, а уровень глюкозы в крови резко подскакивает.
В цельном фрукте сахар усваивается медленнее за счёт клетчатки. В соке этой защиты почти нет.
Клетчатка исчезает, а она как раз и нужна
При отжиме большая часть клетчатки остаётся в жмыхе. А именно клетчатка:
- замедляет всасывание сахара;
- помогает работе кишечника;
- даёт чувство насыщения.
В итоге сок - это витамины плюс быстрые углеводы, но без того, что делает фрукт по-настоящему полезным.
Резкий удар по поджелудочной
Регулярное употребление свежевыжатых соков, особенно натощак, создаёт нагрузку на поджелудочную железу.
Из-за резких скачков сахара организм вынужден активно вырабатывать инсулин. Со временем это может привести к повышению сахара в крови и к проблемам с обменом веществ.
Раздражение желудка и зубов
Соки - это ещё и кислоты. Они:
- раздражают слизистую желудка;
- могут усиливать изжогу;
- негативно влияют на зубную эмаль.
Особенно агрессивны цитрусовые, гранатовый и яблочный соки. Если пить их регулярно, эмаль постепенно истончается, даже если кажется, что всё «натурально».
Кому не стоит пить свежевыжатые соки
С осторожностью или вовсе стоит отказаться от соков:
- людям с диабетом и преддиабетом;
- при гастрите, язве, повышенной кислотности;
- при проблемах с поджелудочной;
- детям (из-за сахара и нагрузки на ЖКТ);
- тем, кто пьёт соки каждый день и большими объёмами.
Кому и когда соки всё же можно
Свежевыжатые соки не являются абсолютным злом. Их можно:
- пить изредка, а не ежедневно;
- употреблять после еды, а не натощак;
- разбавлять водой;
- рассматривать как десерт, а не замену фруктов.
Что полезнее сока
Диетологи сходятся во мнении: цельные фрукты и овощи полезнее, чем соки. Если хочется напитка лучше выпить:
- смузи с сохранённой клетчаткой;
- вода с кусочками фруктов;
- травяные чаи.
Кому и почему нельзя есть овсянку? Вся правда о каше, сообщала ранее «Живая Кубань».
Самые важные новости теперь в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить: https://t.me/live_kuban.
