Шашлык полезен для здоровья, заявили ученые

Канадские ученые из Университета Западного Онтарио пришли к выводу, что шашлык может принести пользу, если употреблять его в умеренных количествах. 

Основные полезные вещества содержатся не в мясе, а в маринаде. При мариновании мясо пропитывается антиоксидантными веществами, способными оградить человеческий организм от различных воспалений или даже рака, пишет Planet Today. 

Такой маринад состоит из различных специй, чеснока, красного перца, а также лимонного сока и растительных масел. Эти антиоксиданты не исчезают даже в процессе приготовления. Поэтому шашлык может оказаться не только вкусным, но и полезным. 

Ранее "Живая Кубань" сообщала о том, как правильно приготовить шашлык.